昆明炒豆腐做法大全🍲
昆明炒豆腐是云南地区一道非常受欢迎的传统美食，以其鲜嫩可口、口感丰富而著称，就为大家带来昆明炒豆腐的做法大全，让你在家也能轻松做出地道的昆明炒豆腐！🎉
🌿【食材准备】
- 老豆腐1块
- 胡萝卜1根
- 青红椒各1个
- 青蒜2根
- 生姜1小块
- 香葱2根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 豆瓣酱适量
- 水淀粉适量
🍲【制作步骤】
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 胡萝卜、青红椒、青蒜、生姜、香葱分别洗净切好备用。🥕🌶️🧄🌿
- 热锅凉油，油热后放入生姜、香葱爆香。🍳
- 加入豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜、青红椒翻炒至断生。🌶️🥕
- 放入焯好水的豆腐块，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，使豆腐更加入味。🧄
- 出锅前撒上少许葱花，即可关火。🌿
🎉【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜嫩。
- 豆瓣酱是昆明炒豆腐的灵魂,可以根据个人口味选择豆瓣酱的辣度。
- 水淀粉勾芡可以使豆腐更加入味,口感更加嫩滑。
昆明炒豆腐做法简单易学，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味的昆明炒豆腐，与家人朋友共享这地道的云南美食！🎉🍲
