炒湖南黑豆豉,是一道极具地方特色的美食，其独特的香味和口感让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的湖南黑豆豉。
🌟【准备食材】🌟
- 湖南黑豆豉适量
- 猪肉或牛肉片（根据个人喜好）
- 青红椒适量
- 蒜末、姜末少许
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精适量
- 植物油适量
🌟【炒制步骤】🌟
1️⃣ 食材处理：将湖南黑豆豉用清水冲洗干净，沥干水分备用，猪肉或牛肉切片，青红椒洗净切丝，蒜末、姜末切好备用。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
3️⃣ 炒肉片：将肉片放入锅中，用中火翻炒至变色，肉片炒至半熟时加入料酒去腥。
4️⃣ 加入黑豆豉：将沥干水分的黑豆豉放入锅中，与肉片一起翻炒，让黑豆豉的香味充分释放。
5️⃣ 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐、糖、鸡精或味精进行调味。
6️⃣ 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀，让青红椒的清香与黑豆豉的香味融合。
7️⃣ 出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 炒黑豆豉时,火候不宜过大，以免黑豆豉炒糊。
- 黑豆豉本身就有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒青红椒时,时间不宜过长，以免青红椒变软失去口感。
🍲【成品展示】🍲 炒好的湖南黑豆豉色泽红亮，香气扑鼻，肉片鲜嫩，青红椒爽脆，是一道色香味俱佳的佳肴，快来试试这道美味的湖南黑豆豉吧，保证让你食欲大开！🥢🍲
