🌶️家庭肉丝炒辣椒——美味家常菜的秘籍🍲
在家庭聚餐中，一道色香味俱全的肉丝炒辣椒总能成为餐桌上的焦点，就让我来为大家揭秘家庭肉丝炒辣椒的烹饪秘籍,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🌟准备工作🌟 我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🎯烹饪步骤🎯
- 切丝腌制：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 辣椒切丝：青椒和红椒去籽,切成与肉丝长度相仿的细丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油,放入姜蒜末和干辣椒爆香。
- 炒青椒红椒：将青椒红椒丝放入锅中,快速翻炒至断生。
- 回锅肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青椒红椒丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌈小贴士
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，加入少许水淀粉可以使肉丝更加嫩滑,同时也有助于保持肉丝的形状。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,快速翻炒可以使蔬菜保持脆嫩口感。
🎉 家庭肉丝炒辣椒是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信你也能在家轻松做出美味的肉丝炒辣椒，快来试试吧，让家人朋友都赞不绝口！👍👩🍳👨🍳
