🍗🍜鸡丝炒拉皮，家常美食简单做！
鸡丝炒拉皮是一道色香味俱佳的家常菜,口感滑嫩，营养丰富，非常适合夏天食用，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡丝炒拉皮的详细做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 拉皮 1张
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成细丝，加入少许盐、鸡精和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 拉皮用温水泡软,捞出沥干水分，切成条状备用。
- 青红椒洗净,切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入鸡丝快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中,加入酱油、香醋、花椒油、盐、糖和鸡精调味。
- 将泡软的拉皮条放入锅中快速翻炒均匀,使拉皮均匀裹上调味料。
- 出锅前,撒上葱花提香，即可装盘上桌。
【小贴士】
- 鸡丝腌制时加入淀粉可以使炒出的鸡丝更加滑嫩。
- 拉皮不宜泡得太软,以免炒制时破碎。
- 炒制过程中火候不宜太大,以免拉皮烧焦。
一道美味的鸡丝炒拉皮就这样完成了！🎉快快动手尝试吧，保证让你和家人爱不释手！👨👩👧👦
