虾仁炒番薯丝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽滑，下面，我就来给大家分享一下如何炒出美味的虾仁炒番薯丝🍤🥕。
准备食材：新鲜虾仁、番薯、胡萝卜、青红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
番薯去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
胡萝卜、青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入番薯丝,翻炒至软。
加入胡萝卜丝、青红椒丝,继续翻炒。
将虾仁重新放入锅中，加入适量盐、生抽调味。
快速翻炒均匀,使虾仁和番薯丝充分融合。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒番薯丝的烹饪要点如下：
虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
番薯丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更好。
炒菜时火候要大，快速翻炒,保持蔬菜的爽脆口感。
加入虾仁后，要迅速翻炒均匀,防止虾仁变老。
调味料要适量,以免味道过重。
学会了这道虾仁炒番薯丝的做法，你就可以在家轻松享受到美味佳肴啦！快动手试试吧，保证让你爱不释手👌🍴🎉！
