🍲清炒猪肝炒芹菜做法大全🥬
清炒猪肝炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，色香味俱佳，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
🔥【食材准备】
- 猪肝：300克
- 芹菜：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
- 加入芹菜段，翻炒均匀,炒至芹菜断生。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入适量盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时，可以加入少许淀粉,有助于去除腥味。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝变老。
- 芹菜不宜炒得过久,以免营养流失。
🍲【营养价值】 猪肝富含铁、锌、维生素A等营养成分，具有补血、养肝、明目的作用；芹菜具有清热解毒、润肠通便的功效，这道菜色香味俱佳,是一道非常健康的家常菜。
🌟【 清炒猪肝炒芹菜做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，大家不妨尝试一下，为家人带来美味与健康！🍲🥬🌟
