麻辣海鲜炒料的做法

麻辣海鲜炒料的做法🌶️🦀

麻辣海鲜炒料,一道既美味又充满辣味的家常菜，非常适合喜欢辣味和海鲜的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下麻辣海鲜炒料的做法吧！👩‍🍳

🌿【材料准备】

• 新鲜海鲜：虾、蟹、贝类等，根据个人喜好选择
• 调料：干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、油等

🍳【制作步骤】 1️⃣ 海鲜处理：将新鲜海鲜清洗干净，去壳去内脏，切成适当大小的块状备用。 2️⃣ 准备调料：干辣椒剪成小段，花椒用刀背轻轻拍碎，姜蒜切片备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入姜蒜和干辣椒、花椒炒香。 4️⃣ 下入海鲜：将处理好的海鲜放入锅中，快速翻炒至变色。 5️⃣ 加入豆瓣酱：继续翻炒，使海鲜表面均匀裹上豆瓣酱。 6️⃣ 调味：加入适量生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。 7️⃣ 出锅装盘：炒至海鲜熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。

🌿【小贴士】

• 海鲜要新鲜,这样炒出来的麻辣海鲜炒料才会鲜美可口。
• 调料中的干辣椒和花椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的朋友可以多放一些。
• 炒制过程中要快速翻炒,以免海鲜炒老了口感变差。

麻辣海鲜炒料,辣而不燥，海鲜鲜美，是一道极具特色的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🥘