青椒炒羊毛肚是一道色香味俱佳的川菜,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒羊毛肚的烹饪方法。
🌶️【准备食材】
- 羊毛肚 200克
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将羊毛肚清洗干净,切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 青椒去籽,切成条状；生姜切片，蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 将焯好水的羊毛肚放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青椒条,继续翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
- 炒至青椒断生,即可出锅装盘。
🌶️【烹饪小贴士】
- 羊毛肚焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免破坏青椒的口感。
- 青椒炒羊毛肚的口感鲜美,是一道非常下饭的菜肴。
🌶️【成品展示】 一道色香味俱佳的青椒炒羊毛肚就做好了，看着是不是很有食欲呢？快来试试吧！🍲🌶️
