火腿炒红牛肝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下火腿炒红牛肝的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 火腿：适量
- 红牛肝：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将火腿切成薄片，红牛肝切成薄片，青红椒切成条状,生姜和大蒜切成末备用。
- 火腿片用开水焯水，去除多余的油脂,捞出备用。
- 红牛肝片用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的红牛肝片,快速翻炒至变色。
- 加入火腿片,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒条,快速翻炒至青红椒断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的火腿炒红牛肝。
🍲【小贴士】
- 火腿焯水可以去除多余的油脂,使口感更加鲜美。
- 红牛肝腌制时加入料酒可以去除腥味,使口感更加鲜美。
- 翻炒红牛肝和火腿片时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更加滑嫩。
火腿炒红牛肝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家不妨尝试一下，为家人带来一道美味的佳肴吧！🍲🍲🍲
