寿司炒咸鸭蛋🍣🥚，是一道简单又美味的家常菜，咸鸭蛋的咸香与寿司的鲜嫩相结合，口感丰富，让人回味无穷，下面就来为大家分享一下，如何炒出好吃的寿司炒咸鸭蛋吧！
准备好以下食材：寿司饭、咸鸭蛋、黄瓜、胡萝卜、青豆、火腿肠、鸡蛋、色拉油、盐、生抽、料酒。
将寿司饭打散备用,黄瓜、胡萝卜、青豆、火腿肠切成小丁。
咸鸭蛋去壳,将蛋黄和蛋白分开，蛋黄捣碎备用。
热锅倒油,油热后打入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
锅中再倒少许油,放入黄瓜丁、胡萝卜丁、青豆和火腿肠丁，翻炒至断生。
加入打散的寿司饭,快速翻炒均匀。
加入捣碎的咸鸭蛋蛋黄,炒匀。
加入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
撒上葱花提香,即可出锅。
炒寿司炒咸鸭蛋的要点如下：
咸鸭蛋的蛋黄要捣碎,这样炒出来的菜口感更佳。
炒菜时火候要大,动作要快，以免寿司饭粘锅。
加入鸡蛋后,要快速翻炒均匀，以免鸡蛋炒老。
根据个人口味,可以适量添加其他蔬菜，如玉米粒、豌豆等。
这样一道美味的寿司炒咸鸭蛋就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🎉🎉🎉
