辣椒猪肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 猪肉：150克
- 木耳：50克
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 木耳提前用温水泡发,洗净撕成小朵。
- 干辣椒切段,生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
- 加入木耳、青红椒翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
🌶️【小贴士】
- 猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 木耳泡发后要洗净,否则会有泥沙。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适量增加。
- 炒菜时火候要掌握好,以免烧糊。
辣椒猪肉炒木耳是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🍳
