炒南瓜炒豆腐——美味家常菜🍲
南瓜和豆腐,这两种看似普通的食材，搭配在一起却能够碰撞出意想不到的美味，下面，就让我来为大家分享一道简单又美味的炒南瓜炒豆腐的做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴👩🍳。
🍽️【食材准备】
- 南瓜 1个（约500克）
- 老豆腐 1块（约300克）
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
🍽️【烹饪步骤】
- 南瓜切块：将南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状，备用。
- 豆腐切块：豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切丝备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入南瓜：将南瓜块放入锅中，翻炒均匀，炒至南瓜表面微黄。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，与南瓜一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生。
- 出锅：将炒好的南瓜炒豆腐盛出，撒上葱花点缀即可。
🍽️【小贴士】
- 南瓜选择口感软糯的品种,炒出来的菜肴更加美味。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加清香。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免豆腐碎裂。
这样一道简单又美味的炒南瓜炒豆腐就完成了,金黄的南瓜与嫩滑的豆腐相互映衬，色泽诱人，口感丰富，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍴
