尖椒炒豆片炒肉是一道美味可口的家常菜，它将尖椒的鲜辣、豆片的嫩滑和肉片的鲜美巧妙地融合在一起，口感丰富，营养丰富，这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客,我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。
所需材料：
- 猪肉：200g
- 尖椒：2 个
- 豆片：半斤
- 葱：1/3 根
- 姜：2-3 片
- 蒜：3-4 瓣
- 酱油：2 勺
- 盐：2 小勺
- 料酒：1 勺
- 淀粉：1 勺
- 食用油：1 大勺
前期准备：
- 将猪肉切成薄片，加入 1 勺酱油、1 勺料酒和 1 勺淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右,让肉片更加嫩滑。
- 将尖椒去籽去蒂,切成小块备用。
- 将豆片切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
- 加入尖椒块和豆片块,继续翻炒均匀。
- 加入 1 小勺盐,翻炒均匀。
- 加入 1 勺酱油,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟,让豆片更加入味。
- 打开锅盖，大火收汁,汤汁变得浓稠即可关火。
- 盛出装盘,即可享用美味的尖椒炒豆片炒肉了。
温馨提示：
- 炒肉片时，要热锅凉油,这样可以避免肉片粘锅。
- 加入清水焖煮时，水量不宜过多,以免影响口感。
- 收汁时，要用大火收汁，这样可以让汤汁更加浓稠，挂在肉片和豆片上,更加美味。
这道尖椒炒豆片炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，尖椒含有丰富的维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化、提高免疫力的作用，豆片含有丰富的蛋白质和膳食纤维，具有降低胆固醇、促进消化的作用，猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，具有补充营养、增强体力的作用,这道菜适合各个年龄段的人食用。
希望大家都能尝试一下这道尖椒炒豆片炒肉,让它成为你家餐桌上的常客！
