青椒丝炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下青椒丝炒猪肝怎么炒好吃的方法,让你在家也能做出美味的菜肴！
🌶️【准备食材】
- 猪肝 200克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 青椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。
- 调入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
🌶️【烹饪技巧】
- 猪肝要新鲜，切片时要厚薄均匀,这样炒出来的猪肝才会口感嫩滑。
- 猪肝腌制时加入料酒和胡椒粉，可以去除腥味,使猪肝更加鲜美。
- 炒猪肝时要快速翻炒，以免猪肝炒老,影响口感。
- 青椒丝要炒至断生,以免口感过于生硬。
🌶️【 青椒丝炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，按照以上步骤和技巧，相信你也能在家做出美味的青椒丝炒猪肝！快动手试试吧！🍲🍲🍲
