素炒胡子菜是一道美味可口的传统名菜,属于湘菜系，这道菜以胡子菜为主要食材，口感清爽，营养丰富，我将为大家分享一下这道菜的做法，希望大家喜欢！
准备食材：
- 新鲜的胡子菜 300 克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 红辣椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 将胡子菜洗净,沥干水分备用，如果胡子菜比较长，可以将其切成小段。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末和红辣椒爆香。
- 加入胡子菜翻炒均匀,炒至胡子菜变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
就是胡子素炒的做法,这道菜做法简单，口感清爽，营养丰富，如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒，增加口感，希望大家喜欢！
