家常炒笋干做法大全🍲
笋干，作为一种传统的食材，营养丰富，口感鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家带来家常炒笋干的详细做法，让你轻松在家就能做出美味的笋干佳肴！🌟
准备材料
- 笋干：适量
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
泡发笋干
- 将笋干放入清水中浸泡，浸泡时间根据笋干的干湿度而定，一般需要4-6小时。
- 浸泡过程中，可更换几次水,以去除笋干中的杂质和异味。
切配食材
- 将泡发好的笋干切成薄片。
- 胡萝卜、青红椒切成丝。
- 葱、姜、蒜切成末。
炒制笋干
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入笋干片,快速翻炒均匀。
- 倒入胡萝卜丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖和料酒,调味。
- 翻炒至食材熟透,汤汁略微收干。
勾芡出锅
- 加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁包裹在食材上。
- 出锅前，撒上少许葱花,增加香气。
成品展示
炒好的笋干色泽诱人，口感爽脆，搭配胡萝卜和青红椒，营养更加丰富。😋
小贴士
- 泡发笋干时，水不要倒掉,可以用来煮面或炖汤。
- 炒笋干时，火候要大，动作要快,以免笋干炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料。
家常炒笋干，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🎉
