酸辣汁炒白菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍一下怎么炒这道菜吧！👩🍳
🌿【准备材料】
- 白菜：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🌟【炒菜步骤】
- 白菜处理：将白菜洗净，切成适口的片状，沥干水分备用。🥬
- 调味汁准备：在碗中加入适量的醋、生抽、老抽、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成酸辣汁。🍽️
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至五成热左右。🔥
- 爆香：放入蒜末和生姜，小火炒香。🌶️
- 下白菜：将白菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至断生。🌿
- 调味：倒入事先准备好的酸辣汁，快速翻炒均匀，让每一片白菜都裹上酸辣汁。🍲
- 收汁：待汁液稍微收干，加入适量的干辣椒，翻炒均匀，使辣椒香味融入白菜中。🌶️
- 出锅：炒至汁液浓稠，白菜熟透，即可出锅装盘。🍽️
🌟【小贴士】
- 白菜不宜炒得过久，以免过于软烂,影响口感。
- 酸辣汁的调料可以根据个人口味适量调整。
- 炒菜时火候要适中,以免糊锅。
这样一道酸辣汁炒白菜就做好了，简单几步，就能做出美味的家常菜，快来试试吧！🎉
