蒜薹炒螺丝椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的蒜薹炒螺丝椒吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 蒜薹适量
- 螺丝椒适量
- 红椒适量（可选,增加色彩和口感）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
按照以下步骤进行操作：
处理食材：将蒜薹洗净，切成约3厘米长的段；螺丝椒去籽，切成与蒜薹相似的长度；红椒（如果使用）也切成段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温约七成热时（油面有轻微的烟冒出）。
爆香调料：将蒜末、姜末放入锅中，小火煸炒至出香味,大约1分钟左右。
下蔬菜：将切好的蒜薹和螺丝椒放入锅中，快速翻炒均匀,让蔬菜均匀受热。
调味：加入适量的盐,根据个人口味可以适量加入鸡精或味精提鲜。
翻炒：继续翻炒约2-3分钟，直到蒜薹和螺丝椒变软,颜色变得鲜亮。
出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的蔬菜才会脆嫩可口。
- 蒜薹不宜炒得过久,以免失去脆性。
- 螺丝椒的辣度可以根据个人喜好调整,不喜欢吃辣的可选择不辣的螺丝椒。
这样一道美味的蒜薹炒螺丝椒就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿
