炒美国牛小排是一道非常美味的佳肴,下面我来为大家详细介绍一下炒美国牛小排的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 美国牛小排 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将美国牛小排切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒去籽切块，大蒜切片，生姜切丝,葱切段备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛小排，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜片和姜丝,炒出香味。
- 加入青红椒块,翻炒至断生。
- 将炒好的牛小排重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入葱段，翻炒几下,使食材充分混合。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量加盐调味。
🍲【烹饪小贴士】
- 牛小排切片时，要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更佳。
- 腌制牛小排时,加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大一些，这样可以使牛小排表面焦香,口感更佳。
🍲【成品展示】 炒好的美国牛小排色泽红亮，肉质鲜嫩，口感鲜美，搭配上青红椒的清爽，是一道色香味俱佳的佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🥳🍲
