土豆炒炮仗面的做法 🍽️
炮仗面,又称炮仗土豆面，是一道色香味俱佳的家常菜，它以土豆和面条为主料，搭配各种蔬菜和调味料，烹饪出来的面食既软糯又香辣，非常适合家人聚餐或者朋友小聚时享用，下面就来分享一份详细的土豆炒炮仗面的做法，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴！
🌟食材准备：
- 面条 200克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟制作步骤：
面条处理：将面条放入沸水中煮至8成熟，捞出过凉水，沥干备用。
土豆切片：土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
胡萝卜、青红椒切丝：胡萝卜和青红椒分别洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
炒土豆片：锅中加入适量植物油，油热后放入土豆片翻炒至表面微黄，盛出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
加入蔬菜：将胡萝卜丝和青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，然后加入炒好的土豆片和面条，快速翻炒均匀。
调味收汁：加入适量的盐和鸡精，炒至面条上色均匀，汤汁收浓即可。
🌟小贴士：
- 土豆片要切得薄一些,这样炒出来的土豆片更嫩滑。
- 豆瓣酱要选择自己喜欢的辣度,以免太辣影响口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免面条和蔬菜粘锅。
完成以上步骤,一碗色香味俱全的土豆炒炮仗面就做好了！😋赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的炮仗面，和家人朋友共享这份温馨的美食时光！🥳
