🍳 鸡蛋炒茄子香菇——家常美味,简单易做！
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道家常美食——鸡蛋炒茄子香菇，这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且制作起来非常简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面,就让我来一步步教大家如何做出这道美味的鸡蛋炒茄子香菇吧！
🥚【准备食材】
- 鸡蛋 2个
- 茄子 1根
- 香菇 5朵
- 大蒜 2瓣
- 生抽、盐、食用油 适量
🍽️【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子更易入味,同时防止茄子炒时出水过多。
- 香菇处理：香菇洗净，去蒂，切成薄片,大蒜切成末备用。
- 炒茄子：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香，然后加入茄子条翻炒至茄子表面微黄，大约需要3-5分钟。
- 炒香菇：茄子炒至半熟时，加入香菇片继续翻炒,直到香菇变软。
- 打入鸡蛋：在茄子香菇快熟时，打入鸡蛋，用铲子轻轻打散,让鸡蛋液均匀包裹在茄子香菇上。
- 调味：根据个人口味，加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
- 出锅：待鸡蛋凝固，茄子香菇炒至入味后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除一些苦味,同时使茄子更加嫩滑。
- 鸡蛋加入后要快速翻炒,以免鸡蛋炒老。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量。
🎉【成品展示】 一道色香味俱全的鸡蛋炒茄子香菇就完成了！看着金黄的鸡蛋液包裹着鲜嫩的茄子和香菇，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？快动手试试吧,保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！
祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍳🍴
