炸鱼炒豆腐是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家分享一下如何炒出好吃的炸鱼炒豆腐吧！🍳
准备好所需食材：新鲜的鱼块、嫩豆腐、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油等。
鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，让鱼块入味。🐟
豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。🍚
热锅倒油，油温升至6成热时，放入腌制好的鱼块，炸至两面金黄，捞出沥油。🍤
锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后加入炸好的鱼块翻炒均匀。🍽️
倒入焯好水的豆腐块，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🌶️
撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。🌿
炒炸鱼炒豆腐时,需要注意以下几点：
鱼块腌制时间不宜过长，以免鱼块变硬。🕒
炸鱼时油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。🌶️
豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。🍚
调味料要适量，以免影响口感。🍲
炒制过程中要翻炒均匀，使鱼块和豆腐充分吸收调味料的味道。🍽️
按照以上步骤，相信你一定能炒出一道美味的炸鱼炒豆腐！快去试试吧！🎉
