🍲炒鳝片怎么炒嫩好吃🍲
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道家常美食——炒鳝片，鳝鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来教大家如何炒出嫩滑美味的鳝片吧！🤩
🌟食材准备：
- 鳝鱼 500克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
- 鳝鱼去内脏、去头尾，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜片、蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鳝片,快速翻炒至鳝片变色。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 加入适量盐,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 鳝鱼切片时,要斜着切，这样炒出来的鳝片更加嫩滑。
- 腌制鳝片时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒鳝片时,火候要大，动作要快，以免鳝片炒老。
🎉炒鳝片这样做，口感嫩滑，鲜香可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快动手试试吧！👩🍳🍲
👨🍳祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🥳
