🍄🥒🥩香菇炒茄子炒肉的做法大全，美味家常菜轻松get！
香菇炒茄子炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面就来为大家详细介绍一下香菇炒茄子炒肉的做法大全，让你轻松成为厨房小能手！
🌿【食材准备】
- 香菇：适量
- 茄子：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（可选，用于上色）
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量（可选，用于勾芡）
🌿【制作步骤】
- 香菇提前泡发,洗净后切成薄片；茄子洗净切成条状；猪肉切成薄片，用少量盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油,下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至出香。
- 接着加入茄子条,翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。
- 再加入炒好的肉片,一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精调味。
- 加入青红椒丝（如果使用），快速翻炒均匀。
- 出锅前,根据需要可以加入少量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘,一道美味的香菇炒茄子炒肉就完成了！
🌿【小贴士】
- 茄子不宜炒太久,以免变软影响口感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 香菇提前泡发可以更好地释放其香气。
你掌握了香菇炒茄子炒肉的做法大全,快快动手试试吧！相信这道菜会成为你家中的一道经典美食！🍲🎉
