辣炒小香螺怎么炒好吃？这是许多人都关心的问题，小香螺是一种常见的海鲜，它肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，我就来分享一下辣炒小香螺的做法,让你轻松做出美味的辣炒小香螺。
材料：
- 小香螺 500 克
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
准备工作：
- 将小香螺放入清水中，加入适量的盐和食用油，浸泡 2 小时,让小香螺吐出泥沙。
- 将青红椒洗净，切成小块；葱姜蒜洗净，切成末；干辣椒洗净,切成段。
做法：
- 锅中加入适量的清水，放入小香螺，加入料酒和姜片，大火煮开，煮至小香螺开口,捞出沥干水分。
- 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 加入青红椒块翻炒均匀。
- 加入小香螺翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
小提示：
- 炒小香螺时，要用大火翻炒，这样可以让小香螺更快熟透,口感更好。
- 煮小香螺时,加入料酒和姜片可以去腥提鲜。
- 炒小香螺时，可以加入适量的清水,这样可以让小香螺更加入味。
就是辣炒小香螺的做法，你学会了吗？赶紧试试吧！
