炒冬瓜牛肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足味蕾，又能带来健康，下面就来教大家如何炒出好吃的冬瓜牛肉卷吧！🍲
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 冬瓜：300克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成薄片，冬瓜切成条状，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。🍖🥒🌶️
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使牛肉更加入味，口感更加鲜嫩。🍲
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,炒至牛肉片熟透。
- 然后加入冬瓜条和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀。
卷制：
- 将炒好的牛肉冬瓜混合物放在一张大荷叶上,用荷叶将混合物卷起来。
- 用牙签固定卷好的荷叶,防止散开。
蒸制：
将卷好的荷叶放入蒸锅中，大火蒸10分钟,让荷叶的清香和牛肉冬瓜的鲜美充分融合。
出锅：
蒸好后取出荷叶，去掉牙签，将蒸好的牛肉冬瓜卷切成小段,摆放在盘中即可。
这样一道美味的炒冬瓜牛肉卷就完成了！🎉
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家享用，快来试试吧，保证让你爱不释手！👌🥳
