青椒炒鸭蛋虾米,一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒鸭蛋虾米的做法吧！
🍳【食材准备】
- 青椒 2个
- 鸭蛋 3个
- 虾米 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 青椒洗净,切成条状；葱切成葱花；姜切成姜末。
- 鸭蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至蛋熟后盛出备用。
- 锅中留少许油,加入虾米翻炒至虾米变色，加入青椒条、姜末和葱花，翻炒均匀。
- 待青椒炒至断生,倒入炒好的鸭蛋，加入适量盐和鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🍳【小贴士】
- 青椒炒鸭蛋虾米,青椒的选择很重要，最好选择新鲜、脆嫩的青椒。
- 虾米要提前用清水浸泡,去除杂质，口感更佳。
- 炒蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒老，口感不佳。
🍳【美味分享】 青椒炒鸭蛋虾米，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🥳🍲🌶️🍳
