🌶️四川干辣椒鸡肉,辣味十足的炒菜盛宴！
😋各位美食爱好者们，今天要给大家分享一道来自四川的经典菜肴——四川干辣椒鸡肉，这道菜色香味俱佳，辣味十足，绝对能让你回味无穷！下面,就让我来教大家如何炒出这道美味的四川干辣椒鸡肉吧！
🍗食材准备：
- 鸡肉500克，切成小块
- 干辣椒适量，根据个人口味调整
- 蒜瓣3瓣，切片
- 生姜一小块，切丝
- 青蒜适量，切段
- 豆瓣酱1勺
- 料酒1勺
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
🌶️炒制步骤：
- 鸡肉洗净，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入豆瓣酱翻炒出红油。
- 加入切好的蒜瓣和姜丝,翻炒出香味。
- 倒入腌制好的鸡肉,快速翻炒均匀。
- 加入干辣椒段,继续翻炒至鸡肉变色。
- 加入适量水，盖上锅盖,小火炖煮5分钟。
- 汤汁快收干时，加入青蒜段,翻炒均匀。
- 加入适量盐调味即可出锅。
😋小贴士：
- 鸡肉要提前腌制,这样炒出来的鸡肉更加入味。
- 干辣椒可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免鸡肉粘锅。
🌶️四川干辣椒鸡肉就这样炒好了，色香味俱全，辣味十足！这道菜不仅适合搭配米饭，还可以作为下酒菜，让你在享受美食的同时，也能品味到四川的辣味文化，快来试试吧！🍽️🍲🍺
