炒芹菜炒腊肉，是一道色香味俱佳的川菜，简单易学，营养丰富,下面就来给大家分享如何炒出美味的炒芹菜炒腊肉吧！
🍳【食材准备】
- 芹菜：300克
- 腊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜苗：适量（可选）
🍳【烹饪步骤】
- 将芹菜洗净，切成段；腊肉切成薄片；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香。
- 将芹菜放入锅中翻炒至断生,放入炒好的腊肉一起翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后放入蒜苗（可选）,翻炒几下即可出锅。
🍳【烹饪技巧】
- 芹菜要新鲜,口感才好。
- 腊肉要提前蒸熟，这样更容易炒熟,口感更佳。
- 炒芹菜时火候不宜过大,以免炒糊。
- 调味料根据个人口味适量添加。
🍳【美食分享】 炒芹菜炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜，营养丰富，口感鲜美，芹菜中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，腊肉中的蛋白质和脂肪能提供能量，这道菜简单易学，快快动手试试吧！🌟
🍽️【温馨提示】
- 芹菜性凉,脾胃虚寒者不宜多吃。
- 腊肉是腌制食品,适量食用为佳。
祝大家炒出美味的炒芹菜炒腊肉，享受美食的同时，也收获了健康！🎉🎊
