青椒炒大肠配菜做法🍳
青椒炒大肠是一道色香味俱佳的川菜，其鲜辣可口，营养丰富，深受大家喜爱，下面，就为大家详细介绍青椒炒大肠配菜的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 大肠 300克
- 青椒 2个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 将大肠清洗干净，用面粉、盐、白醋搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净,切成段备用。
- 青椒洗净去籽，切成条状；姜蒜切成末；葱切成葱花。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入姜蒜末爆香。
- 加入大肠翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入青椒条，加盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 大肠在清洗时，一定要清洗干净,去除异味。
- 青椒可以根据个人口味选择辣或不辣的品种。
- 翻炒大肠时，火候不宜过大,以免大肠炒老。
🍽️【配菜推荐】
- 粥：大米粥、小米粥等，搭配青椒炒大肠,营养均衡。
- 面食：面条、馒头等,增加饱腹感。
青椒炒大肠是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢这个做法，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🥰
