🍗🍵 鸡丁炒莲藕——家常美味的详细做法
莲藕与鸡肉的完美结合，既保留了莲藕的清脆口感，又吸收了鸡肉的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡丁炒莲藕的做法吧！👩🍳
🍗🍵 【材料准备】
- 鸡胸肉 200克
- 莲藕 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🍗🍵 【做法步骤】
- 鸡胸肉切成丁，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青红椒去籽，切成小块；葱切成小段；姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入鸡丁滑散,炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 下入莲藕片翻炒至微黄,加入青红椒块继续翻炒。
- 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐、白糖调味。
- 快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
🍗🍵 【小贴士】
- 莲藕切片后，可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的莲藕更脆。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒鸡丁时，火候不宜太大,以免鸡肉变老。
一道美味的鸡丁炒莲藕就这样完成了！😋 这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道非常值得尝试的家常菜，快动手试试吧！🎉
