油菜豆腐炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何做出一道美味的油菜豆腐炒肉🍲。
材料准备：
- 油菜 300克
- 老豆腐 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
准备食材： 将油菜洗净切成段，豆腐切成小块，猪里脊肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。
腌制肉片： 将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油： 锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片： 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦时盛出备用。
炒豆腐： 在锅中留少许油，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，煎好的豆腐盛出备用。
炒油菜： 锅中再次倒入少许油，放入油菜段，快速翻炒至油菜变软。
合炒： 将煎好的豆腐和炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘： 将炒好的油菜豆腐肉片装盘，撒上青红椒丝作为装饰即可。
小贴士：
- 豆腐不宜煎太久,以免煎老变硬。
- 炒油菜时火不宜太大,以免油菜炒黄。
- 肉片腌制时可以加入一些料酒去腥增香。
这样一道美味的油菜豆腐炒肉就做好了,既简单又营养，快快动手试试吧！🌟
