干炒苦瓜炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来分享这道菜的具体做法，让我们一起动手尝试吧！🍳
干炒苦瓜炒腊肠的做法
材料：
- 苦瓜 1根
- 腊肠 2根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个（可选）
- 葱 1根
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
步骤：
准备材料：将苦瓜洗净，切成条状，去掉里面的籽；腊肠切成薄片；大蒜、生姜切片；青红椒去籽切片；葱切段备用。🍅🥓
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。🌶️
炒腊肠：将腊肠片放入锅中，中小火慢慢炒至表面微焦，出油，这时候的腊肠香味会逐渐散发出来。🥓
加入苦瓜：将切好的苦瓜放入锅中，快速翻炒均匀，让苦瓜均匀地裹上腊肠的油。🌵
调味：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。🌶️
加入青红椒：如果喜欢青红椒的口感，可以在这个时候加入，快速翻炒。🥒
出锅：撒上鸡精或味精，翻炒均匀后，撒上葱段，出锅即可。🌿
小贴士：
- 苦瓜不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 腊肠的咸味比较重,所以在调味时要注意盐的用量。
这样一道美味的干炒苦瓜炒腊肠就完成了！不仅色泽诱人，而且口感丰富，是夏日餐桌上的佳品，快动手试试吧！🍽️🥳
