炒排骨猪肠粉是一道色香味俱全的粤菜，将排骨的鲜美与猪肠粉的软糯相结合，口感丰富，非常受食客喜爱,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的炒排骨猪肠粉。
🍲 食材准备：
- 排骨：500克
- 猪肠粉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲 烹饪步骤：
排骨预处理：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
猪肠粉处理：将猪肠粉放入温水中泡软,取出切成小段。
调味料准备：将葱、姜、蒜切末，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精按比例混合成调味汁。
炒制排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香,再加入排骨翻炒至表面微黄。
加入调味汁：将调好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀,让排骨充分吸收调味料的味道。
加入猪肠粉：将泡软的猪肠粉段放入锅中,与排骨一起翻炒均匀。
出锅装盘：待猪肠粉与排骨炒至熟透，加入适量鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 排骨焯水可以去除腥味,使炒出来的排骨更加鲜美。
- 猪肠粉泡软后不宜泡太久,以免过于软烂。
- 炒制过程中要不断翻炒均匀,使食材受热均匀。
🍲 成品展示：
一道美味的炒排骨猪肠粉就完成了！金黄的排骨与软糯的猪肠粉搭配，撒上葱花，香气扑鼻，让人食欲大增，快来试试这道家常菜吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
