田螺炒马铃薯的做法 🍳🌿
🌟食材准备🌟
- 田螺 500克
- 马铃薯 2个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🌟步骤一：田螺处理🌟
- 将田螺放入清水中浸泡，加入少量盐和醋,使其吐净泥沙。
- 泡好的田螺清洗干净，剪去螺尾,用刀背轻轻拍松肉身。
- 锅中加水煮沸，放入田螺焯水约2分钟,捞出备用。
🌟步骤二：马铃薯处理🌟
- 马铃薯去皮，切成小块,用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 锅中加水煮沸，放入马铃薯块焯水约3分钟,捞出备用。
🌟步骤三：炒制🌟
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入大蒜和姜片爆香。
- 加入田螺翻炒至表面微焦,再加入马铃薯块一同翻炒。
- 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料的香气。
- 加入适量盐和白糖调味,根据个人口味调整。
- 加入青红椒块,快速翻炒至食材熟透。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅装盘。
🌟小贴士🌟
- 田螺焯水可以去除腥味,同时也能使螺肉更加紧实。
- 马铃薯焯水可以去除多余的淀粉,炒制时不会粘锅。
- 翻炒时要快速,保持食材的口感和营养。
🍲美味佳肴🍲 这样一道色香味俱全的田螺炒马铃薯就完成了！既有田螺的鲜美，又有马铃薯的软糯，是一道下饭的好菜，快快动手尝试一下吧！🥳🍽️
