🍲 生炒牛肚,这样做才好吃！
生炒牛肚是一道色香味俱佳的传统菜肴，其鲜嫩口感和独特风味深受人们喜爱，如何才能炒出一道美味的生炒牛肚呢？下面就来为大家揭晓秘籍！
🔍 选材： 选择新鲜的牛肚是关键，新鲜的牛肚颜色呈淡红色，质地厚实，有弹性，挑选时，注意闻一闻是否有异味,避免选购到不新鲜的牛肚。
🍳 准备：
- 将牛肚清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟,使牛肚入味。
- 准备蒜蓉、青椒、红椒、洋葱等辅料,洗净切成丝备用。
🌟 炒制步骤：
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛肚片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜蓉爆香，再加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肚片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,快速翻炒均匀。
- 撒上葱花、香菜，出锅前淋上少许香油,翻炒均匀即可。
🎉 小贴士：
- 炒牛肚时火候要大，动作要快,以免牛肚变老。
- 腌制牛肚时，可以适量加入少许淀粉,使牛肚更加嫩滑。
- 炒制过程中，可根据个人口味加入辣椒、豆瓣酱等调料。
🍽️ 上桌： 一盘色香味俱全的生炒牛肚就可以上桌了！鲜嫩的牛肚搭配香辣的辅料，口感丰富，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥢🍲👍
