洋白菜炒猪血是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族，下面就来教大家如何将这道菜炒得既美味又好看🍲！
准备好以下食材：
- 洋白菜 1颗
- 猪血 1块
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 葱 1根
- 蒜苗 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：将洋白菜洗净，切成适当大小的块；猪血切成薄片；大蒜切片，姜切丝，葱切段，蒜苗切段备用。
焯水：锅中加水烧开，放入猪血焯水2-3分钟，去除血腥味，捞出备用。
炒洋白菜：锅中加油烧热，放入蒜片和姜丝爆香，再加入洋白菜翻炒至断生，盛出备用。
炒猪血：锅中留少许油，放入猪血翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
合炒：将炒好的洋白菜重新放入锅中，与猪血一起翻炒，加入盐和鸡精调味。
加入蒜苗：最后加入蒜苗段，快速翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可。
出锅：将炒好的洋白菜炒猪血盛出，撒上葱花增香，即可享用。
🌟小贴士：
- 猪血焯水时可以加入少许料酒,有助于去除血腥味。
- 炒洋白菜时火候不宜过大,以免洋白菜出水变软。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
这样一道美味的洋白菜炒猪血就完成了,既营养又下饭，快来试试吧！🍽️🍲
