炒蘑菇炒肉沫是一道非常美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒蘑菇炒肉沫吧！🍄🥩
我们需要准备以下食材：新鲜蘑菇、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
蘑菇洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末备用。🍄🧄🧄🧄
猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🥩🍃
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色，捞出备用。🥩🍃
锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。🧄🧄
下入蘑菇片，翻炒均匀。🍄🍃
待蘑菇炒至断生后，倒入炒好的肉末，继续翻炒均匀。🍄🥩
加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。🍃
炒蘑菇炒肉沫的关键在于火候和翻炒，火候不宜过大，以免蘑菇炒焦；翻炒时要快速，使蘑菇和肉沫受热均匀，腌制肉末时加入适量的淀粉，可以使肉末更加嫩滑。🍃
这道炒蘑菇炒肉沫不仅美味可口，而且营养丰富，蘑菇富含多种维生素和矿物质，猪肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又健康。🍄🥩
快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的炒蘑菇炒肉沫！🎉🎉🎉
