牛肉丝炒甜椒，是一道色香味俱佳的家常菜。🍽️想要炒出美味的牛肉丝炒甜椒，以下是一些烹饪技巧,让你轻松掌握这道佳肴。
我们要准备好新鲜的牛肉和甜椒，牛肉要选择肥瘦相间的部位，如牛里脊或牛腿肉，这样炒出来的牛肉口感更加鲜美，甜椒要选择红、黄、绿三种颜色，这样炒出来的菜肴色彩缤纷,更具食欲。
我们来处理食材，将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，让牛肉入味，甜椒去籽切块,备用。
炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，这时，牛肉丝已经入味，口感鲜嫩。🍖
将炒好的牛肉丝盛出备用，锅中留少许油，放入甜椒块，翻炒至甜椒表面微微发软。🥕
将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与甜椒一起翻炒，这时，可以加入适量的生抽、盐和鸡精，调味。🍲
加入少许水，翻炒均匀，让牛肉丝和甜椒充分吸收汤汁，待汤汁略微收干，即可出锅装盘。🍲
牛肉丝炒甜椒的关键在于火候的掌握，炒牛肉丝时要用大火，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩可口，而炒甜椒时则要用中火，以免甜椒炒糊，炒菜过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
炒好的牛肉丝炒甜椒色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试这道美味的牛肉丝炒甜椒吧！🥳
