🍲米粉炒火腿，美味又简单的家常菜，掌握这些窍门让你吃出星级味道！
米粉炒火腿是一道简单又美味的家常菜,无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择，想要炒出一盘色香味俱全的米粉炒火腿，以下这些窍门你一定要掌握哦！👇
1️⃣ 选材是关键：选择优质的米粉和火腿，米粉要选择细长的，火腿则要选择肉质鲜嫩、色泽红亮的，这样的食材才能保证炒出来的米粉火腿口感和味道都更佳。
2️⃣ 热锅凉油：在炒制前，一定要先将锅预热，然后倒入适量的食用油，热锅凉油可以使食材受热均匀，防止粘锅，同时也能使食材更加香脆。
3️⃣ 火候要适中：炒米粉火腿时，火候不宜过大，以免炒糊，建议用中小火慢慢翻炒，让米粉和火腿充分吸收油香。
4️⃣ 撒入适量盐：在炒制过程中，根据个人口味适量加入盐，盐分不宜过多，以免影响食材的鲜美。
5️⃣ 勾芡增香：在炒制快结束时，可以加入适量的淀粉水勾芡，使米粉火腿更加鲜嫩入味，勾芡时要快速搅拌，防止糊底。
6️⃣ 炒制时间不宜过长：米粉和火腿的炒制时间不宜过长，以免米粉变得过于软烂，火腿失去口感，一般炒制时间控制在5分钟左右即可。
7️⃣ 调味品的选择：除了盐和淀粉水，还可以根据个人口味加入蒜末、辣椒、生抽等调味品，使米粉火腿更加丰富多样。
下面是米粉炒火腿的具体做法：
🍲食材：
- 米粉 200克
- 火腿 100克
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 淀粉水 适量
- 食用油 适量
🍲做法：
- 将米粉用温水泡软,火腿切片。
- 锅中倒入适量食用油,加入蒜末和辣椒爆香。
- 放入火腿片翻炒至变色。
- 加入泡软的米粉,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐,继续翻炒。
- 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
🎉这样一道美味的米粉炒火腿就完成了！快快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！🍲🍴
