🌟干萝卜炒猪仔肠的美味做法🍲
干萝卜炒猪仔肠,是一道色香味俱全的传统家常菜，这道菜结合了干萝卜的鲜美与猪仔肠的滑嫩，是一道极具特色的美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 干萝卜 150克
- 猪仔肠 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 将干萝卜提前用清水泡发,泡至软透后切成细丝，备用。
- 猪仔肠用清水冲洗干净,切成小段，放入沸水中焯水去除异味，捞出备用。
- 大蒜、生姜、青红椒、葱分别洗净切末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末炒香。
- 放入猪仔肠段翻炒均匀,加入料酒去腥。
- 再放入泡发好的干萝卜丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 放入青红椒末和葱末,快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。
🌿【小贴士】
- 猪仔肠焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 干萝卜泡发时间不宜过长,以免失去口感。
- 翻炒时动作要快,以免猪仔肠和干萝卜炒得太老。
🍲【成品展示】 一道美味的干萝卜炒猪仔肠就完成了！色泽鲜艳，香气扑鼻，口感滑嫩，是餐桌上的一道佳肴，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
