炒韭菜大锅菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的大锅菜🍲。
🌱【准备食材】
- 韭菜：适量
- 猪肉：适量（可选，也可用鸡肉、牛肉等）
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
- 食用油：适量
🌱【烹饪步骤】
- 韭菜洗净切段，青红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
- 猪肉切片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,炒至半熟。
- 放入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 倒入韭菜段，快速翻炒,让韭菜受热均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至韭菜变软，肉片熟透,即可出锅。
🌱【小贴士】
- 韭菜不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 肉片腌制一下可以增加风味,让肉质更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜才会更加美味。
🍲【成品展示】 炒好的韭菜大锅菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感爽滑，营养丰富，无论是作为家常便饭还是宴请宾客，都是一道不错的选择哦！快来动手试试吧，保证让你爱不释手👍！
