🥩猪肉是我们餐桌上常见的食材，它富含蛋白质和多种维生素，能够提供人体所需的能量，而竹笋则是一种低脂肪、低糖、高纤维的健康食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质以及膳食纤维，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，当猪肉与竹笋相遇，会产生怎样的火花呢？答案就在这道美味的竹笋丝炒肉中。
👉准备食材：
- 猪肉：200 克
- 竹笋：300 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
👉步骤：
- 将猪肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将竹笋切成丝,放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将青椒和红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入竹笋丝和青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
👉小提示：
- 竹笋丝焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒猪肉丝时要热锅凉油,这样可以避免猪肉丝粘锅。
- 加入适量的水淀粉勾芡可以使菜肴更加浓稠。
🥰这道竹笋丝炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉的鲜香和竹笋的清香相互交融，让人食欲大增，如果你也喜欢吃竹笋，不妨试试这道竹笋丝炒肉吧！
