青椒炒牛舌是一道色香味俱佳的家常菜,既能满足味蕾的需求，又能补充营养，下面就来分享一下青椒炒牛舌怎么炒好吃的方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【准备食材】
- 牛舌 1块（约200克）
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛舌处理：将牛舌清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成薄片。
- 青椒切丝：青椒洗净去籽，切成细丝备用。
- 姜蒜切片：生姜和大蒜切片，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香姜蒜：油热后，放入姜片和大蒜片，小火煸炒至出香味。
- 下入牛舌：将焯好水的牛舌片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入青椒：放入青椒丝，与牛舌一起翻炒，炒至青椒断生。
- 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和生抽，翻炒均匀。
- 出锅装盘：撒上少许白胡椒粉提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛舌焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。
- 翻炒牛舌时火候不宜太大,以免牛舌变硬。
- 青椒丝要炒至断生,但不要炒得太软，保持青椒的脆嫩口感。
😋通过以上步骤，一道美味的青椒炒牛舌就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的青椒炒牛舌！🍲🍲🍲
