糖醋荷包蛋炒肉的做法 🍳🍗🍽️
糖醋荷包蛋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌟【所需食材】
- 鸡蛋 2个
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 糖 1大勺
- 醋 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、酱油、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟；青红椒去籽切块，葱切段,姜蒜切片备用。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至变色后盛出备用。
炒蛋：锅中留少许油，放入葱段、姜蒜片爆香，然后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
调汁：碗中加入酱油、糖、醋、淀粉和少量水,搅拌均匀成糖醋汁。
炒制：锅中再次倒入适量食用油，油热后放入青红椒块翻炒至断生，然后倒入炒好的肉片和鸡蛋,快速翻炒均匀。
调味：倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀,使每片肉和每个蛋都裹上糖醋汁。
出锅：待糖醋汁完全收汁后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整。
这样一道美味的糖醋荷包蛋炒肉就做好了，既简单又美味，快快动手试试吧！🍴🎉
