大虾和鱼豆腐的炒制,是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了海鲜的鲜美，又融入了豆腐的细腻口感，下面就来详细介绍一下大虾和鱼豆腐的炒制方法吧！
🍤【准备食材】
- 大虾若干只
- 鱼豆腐一块
- 青红椒适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 葱适量
🌟【炒制步骤】 1️⃣ 虾处理：先将大虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线，清洗干净，沥干水分备用。 2️⃣ 豆腐切块：将鱼豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。 3️⃣ 青红椒切丁：青红椒洗净，切成小丁备用。 4️⃣ 葱姜蒜备好：大蒜、生姜分别切成末，葱切成小段。
🍳【炒制过程】 1️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。 2️⃣ 爆香葱姜蒜：将切好的蒜末、姜末放入锅中，煸炒至出香味。 3️⃣ 下虾翻炒：将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒至虾变色，炒至虾肉微微卷曲。 4️⃣ 加入豆腐：将焯好水的鱼豆腐块放入锅中，与虾一起翻炒均匀。 5️⃣ 调味：加入适量的盐、老抽、生抽调味，翻炒均匀。 6️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。 7️⃣ 出锅装盘：炒至青红椒断生，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【成品特点】 这道大虾和鱼豆腐炒制出的菜肴，虾肉鲜嫩，豆腐滑嫩，青红椒的清香与海鲜的鲜美相得益彰，是一道非常美味的一道家常菜，无论是作为主菜还是搭配米饭，都能让人食欲大增，享受美食的乐趣。
快来动手试试吧,保证让你一尝倾心，回味无穷！🌟🍤🍲
