🍗素鸡腿炒毛豆——简单美味的家常菜🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——素鸡腿炒毛豆。🥳 这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，是家庭聚餐或者朋友小聚的不错选择，下面，就让我们一起来看看如何炒出这道美味的素鸡腿炒毛豆吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 素鸡腿：2根
- 毛豆：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量（勾芡用）
我们来详细讲解一下炒制步骤：
准备食材：将素鸡腿洗净，切成小块；毛豆去壳，洗净；青红椒洗净，切成小块；生姜切片,大蒜切末。
腌制素鸡腿：将切好的素鸡腿放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的素鸡腿，中火翻炒至表面微黄,取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入毛豆,翻炒均匀。
- 加入青红椒（如果喜欢）,继续翻炒至毛豆变色。
- 将炒好的素鸡腿重新放入锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
调味勾芡：
- 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许老抽上色。
- 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：将炒好的素鸡腿炒毛豆盛出，装入盘中,即可上桌享用。
🍽️ 这道素鸡腿炒毛豆色泽诱人，口感鲜美，既有毛豆的清甜，又有素鸡腿的鲜美，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🌟
祝大家烹饪愉快，美食享用！🥳🍲
