鸡肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质和氨基酸，易于被人体吸收和利用，萝卜干是一种经过腌制和晾晒的蔬菜，具有独特的风味和口感，将鸡肉和萝卜干搭配在一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以提高菜肴的营养价值，萝卜干炒鸡肉怎么边呢？下面就来介绍一下这道美味家常菜的制作方法。
食材准备：
- 鸡肉：300 克
- 萝卜干：100 克
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡肉洗净，切成小块，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 将萝卜干洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟左右,去除咸味。
- 将青红椒洗净，去籽去蒂,切成小块备用。
- 葱姜蒜洗净,切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
- 加入萝卜干段,继续煸炒均匀。
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项：
- 鸡肉腌制时，可以加入适量的淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
- 萝卜干浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒鸡肉时，要煸炒至变色,这样可以去除鸡肉的腥味。
- 加入青红椒时，要快速翻炒均匀,以免青红椒炒得过软。
萝卜干炒鸡肉是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，大家可以按照以上步骤制作,相信一定会让你爱上这道美味家常菜。
