炒河床粉怎么炒好吃🍲
河床粉,又称河粉、沙河粉，是一种源于广东的传统面食，它的口感独特，滑嫩爽口，搭配各种调料，可以炒出美味可口的一餐，下面就来分享一下如何炒出好吃的河床粉吧！👩🍳
🌟【准备食材】
- 河床粉 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、水淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 河床粉泡发：将河床粉放入盆中，加入温水浸泡30分钟，使其变软。
- 肉切丝：猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝：青红椒洗净切丝，葱切段，蒜切片备用。
- 炒肉：锅中加入适量油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒河床粉：锅中留少许油，加入葱段、蒜片爆香，然后下入泡软的河床粉，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将炒好的肉丝和青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至河床粉熟透，肉丝和青红椒也炒熟，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 河床粉泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒河床粉时火候要大,快速翻炒，以免河床粉粘锅。
这样炒出的河床粉,色泽鲜亮，口感滑嫩，搭配肉丝和青红椒，既营养又美味，快来试试这道简单的家常菜吧！🍳🌶️🍅
