蒜蓉炒鸭舌,一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘蒜蓉炒鸭舌的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🌿【准备材料】
- 鸭舌若干
- 大蒜若干
- 青红椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油适量
🌿【做法步骤】 1️⃣ 鸭舌处理：将鸭舌清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用，焯水时可以加入少许料酒，使鸭舌更加鲜美。
2️⃣ 蒜蓉准备：将大蒜去皮，切成蒜末，备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末，小火炒出香味。
4️⃣ 放入鸭舌：将焯水后的鸭舌放入锅中，翻炒至鸭舌表面微黄。
5️⃣ 调味：加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6️⃣ 加入青红椒：将洗净的青红椒切成丝，放入锅中，快速翻炒。
7️⃣ 出锅装盘：待青红椒炒至断生，即可出锅装盘。
🌿【做法窍门】 1️⃣ 焯水去腥：鸭舌焯水可以去除腥味，使口感更加鲜美。
2️⃣ 蒜蓉炒制：蒜蓉要小火炒制，以免炒糊，影响口感。
3️⃣ 翻炒均匀：在炒制过程中，要不断翻炒，使鸭舌受热均匀，避免粘锅。
4️⃣ 调味适量：调味料要适量，以免过咸或过淡。
5️⃣ 青红椒快炒：青红椒要快炒，以免炒烂，影响口感。
🌿【小贴士】
- 鸭舌可以选择新鲜的,口感更加鲜美。
- 炒制过程中,火候要适中，以免烧焦。
你已经掌握了蒜蓉炒鸭舌的做法窍门,赶紧动手尝试一下吧！相信这道美味的家常菜，一定会成为你餐桌上的佳肴！🍲🌟
